Ingredienti:
- 10 Carciofi
- 2-3 Uova
- 4 Fette Di Pane
- 50 G Di Parmigiano Grattugiato
- Pangrattato Q.B.
- 1 Spicchio D'aglio Tritato
- Prezzemolo Tritato
- 1 Limone
- Pepe
- Sale
- Olio Per Friggere
- limone spremuto.
Preparazione:
- Mondate i carciofi eliminado le foglie esterne e il "fieno".
- Lessate i carciofi per una decina di minuti e scolateli bene.
- Metteteli a bagno in una ciotola con acqua e il limone ammollate le fette di pane
- in acqua e strizzatele sbriciolandole.
- Frullate i carciofi al mixer per un paio di minuti con prezzemolo, aglio, uova, pane e parmigiano grattugiato.
- Con il composto di carciofi formate delle polpette, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente.