per 3/4
persone
- 220 gr di ceci precotti
- 1 peperone
- Pane grattato
- sale
Preparazione:
- Lavare, asciugare il peperone e
arrostirlo in forno per 20 minuti a 180°, farlo freddare e spellare.
- Io ho utilizzato i ceci precotti
(volendo si possono usare quelli secchi ammollandoli in acqua e quindi
lessati e sgocciolati) versarli in uno scolapasta e farli sgocciolare.
- Inserire nel mixer i ceci ed il
peperoni e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Versare il composto ottenuto in
una ciotola, amalgamare bene, se il composto è troppo morbido si può
aggiungere del pane grattato per ottenere un composto compatto.
- Formate delle polpette con il
composto, rotolatele nel pangrattato e disponetele mettete le polpette su
una teglia rivestita con la carta forno.
In forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.